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Les Fondamentaux du Management en Boulangerie V2026

Formation créée le 31/01/2025. Dernière mise à jour le 11/02/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
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Les Fondamentaux du Management en Boulangerie V2026


Manque d’engagement, tensions d’équipe, communication floue… et si le problème n’était pas vos collaborateurs mais votre posture managériale ? En deux jours, cette formation vous donne des repères concrets pour adapter votre management, communiquer avec impact et mobiliser durablement vos équipes.

Objectifs de la formation

  • Adapter son style de management à ses différents collaborateurs.
  • Appliquer des outils de communication permettant une communication clair, positive et engageante.
  • Mobiliser les leviers de la motivation et repérer les signaux de la démotivation

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Manager d’équipe
  • Dirigeant.e
  • Animateur.trice de vente
Prérequis
  • Exercer une activité en Boulangerie Pâtisserie
  • Avoir une expérience en gestion d’équipe

Contenu de la formation

Adapter son style de management à ses différents collaborateurs.
  • Le rôle et la posture de manager
  • Les styles de management
  • Apprendre à mieux se connaître pour identifier clairement ses ressources et ses axes de développement
  • Faire le point sur ses pratiques managériales
Appliquer des outils de communication permettant une communication clair, positive et engageante.
  • Méthode SMART, écoute active, reformulation et assertivité
  • Adapter sa communication à ces différents collaborateurs
  • La gestion de conflit
Mobiliser les leviers de la motivation et repérer les signaux de la démotivation
  • Théorie Marslow
  • Motivations intrinsèques & extrinsèques

Équipe pédagogique

La formation sera assurée par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. Pour plus de détails se reporter à la Convention de formation.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Questions orales ou écrites (QCM)
  • Mises en situation
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation
  • Assiduité tout au long de la formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Pédagogie participative qui stimule la prise de parole, l’organisation du message, l’argumentation
  • Alternance d’exposés théoriques, d’exercices de réflexion individuelle, de simulations d’entretiens de vente.
  • Apprentissage de techniques simples et immédiatement applicables - Entraînement intensif avec des analyses individuelles et/ou collectives.

Qualité et satisfaction

Quelques chiffres sur l'ensemble de nos formations réalisées en 2025 : Taux de présence : 100% - Moyenne satisfaction mesurée à chaud : 9,4/10 - Moyenne satisfaction mesurée à froid : 8,7/10 Retrouvez les indicateurs par programme dans notre catalogue en ligne.

Capacité d'accueil

Entre 4 et 10 apprenants

Accessibilité

Accessibilité aux personnes en situation de handicap ou nécessitant un aménagement particulier : nous veillons au respect des conditions d'accueil pour tous. Pour toutes questions concernant un aménagement spécifique, merci de prendre directement contact avec notre Référent handicap, en amont de votre participation. Référent Handicap : Mme Porcher Pour toutes informations complémentaires : gporcher@metsconseils.com Téléphone : 07 82 56 21 87