CLASSE VIRTUELLE - Dates à venir -Connaitre ses gammes de pain pour mieux les vendre - V2024
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Formation créée le 03/02/2023. Dernière mise à jour le 29/01/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Pour vendre plus et mieux en magasin, des techniques existent. Bien souvent, on pense techniques de merchandising, techniques de vente, ou encore animation du point de vente... On néglige souvent la connaissance du produit. Quel est LE produit phare de votre boutique ? Le pain ! Venez optimiser la connaissance de vos gammes afin de booster leurs ventes.
Objectifs de la formation
- Comprendre le process de fabrication de la matière première au produit fini
- Elaborer un argumentaire commercial
Profil des bénéficiaires
- Vendeur.euse
- Manager
- Dirigeant.e
- Exercer une activité en boulangerie-pâtisserie
- Disposer d'un équipement informatique : ordinateur
- Disposer d'une connexion internet Haut débit, une sortie audio et vidéo
Contenu de la formation
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LES DIFFERENTES CEREALES
- Blé dur/tendre, épeautre (petit/grand), seigle..
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LES TECHNIQUES BOULANGERES DE FERMANTATION
- Levure, Levain, Poolish
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LES REGIMES ALIMENTAIRES
- Sans gluten, diabétique...
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LES DIFFERENTS TERMES
- Tradition française, complet, ...
La formation sera assurée par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. Pour plus de détails se reporter à la Convention de formation.
- Suivi du temps de connexion et des résultats obtenus
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
- Documents supports de formation projetés
- Exposés théoriques et de cas concrets
- Quizz avec correction
- L'ensemble des supports sont accessibles depuis la plateforme DIGIFORMA dans un espace dédié et accessible 7j/7 24h/24, avec lien d’accès individuel par stagiaire