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Connaitre ses produits pour mieux les vendre - V2025

Formation créée le 31/01/2025. Dernière mise à jour le 05/03/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,8/10 (4 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
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Connaitre ses produits pour mieux les vendre - V2025


Objectifs de la formation

  • Comprendre les matières premières clefs incorporées dans la fabrication du pain
  • Comprendre les process et le temps de fabrication avec leurs bienfaits
  • Apprendre à répondre aux questions des clients sur la composition des produits et les conseiller

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Equipe de vente
  • Manager
Prérequis
  • Etre en vente en Boulangerie Pâtisserie

Contenu de la formation

Les Matières premières
  • Les différentes farines
  • Les céréales et les graines
  • Levain/levure/Fermentation
  • Savoir parler des qualités et apports des ingrédients au produit final
Les allergènes
  • Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
  • Focus sur le gluten
  • Savoir parler à nos clients des bienfaits des protéines
Comprendre le besoin du client
  • Suivre les tendances de consommation pour rester dans la course et en faire une singularité
  • Le bien être : valeurs nutritionnelles, longue fermentation, faible en gluten
  • Les régimes sans : sans gluten, sans lactose...
Le lien avec la vente pour être force de proposition
  • Construire un argumentaire de vente : les bons mots pour parler des produits et quel intérêt pour le client, l’analyse sensorielle (texture…)
  • Renforcer l'argumentaire par l'émotion et les valeurs. Ex : association pains et mets, mettre en avant le Fait Maison, l'artisanat, sourcing matière première

Équipe pédagogique

La formation sera assurée par une équipe pédagogique spécialisée dans l'univers de la vente en alimentaire.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Assiduité tout au long de la formation
  • Certificat de réalisation à la fin de la formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Etude de cas concrets
  • Exposés théoriques

Qualité et satisfaction

Quelques chiffres sur l'ensemble de nos formations réalisées en 2024 : Taux de présence : 100% - Moyenne satisfaction mesurée à chaud : 9,5/10 - Moyenne satisfaction mesurée à froid : 8,8/10 Retrouvez les indicateurs par programme dans notre catalogue en ligne.
Taux de satisfaction des apprenants
9,8/10 (4 avis)

Accessibilité

Accessibilité aux personnes en situation de handicap ou nécessitant un aménagement particulier : Nous veillons au respect des conditions d'accueil pour tous. Pour toutes questions concernant un aménagement spécifique, merci de prendre directement contact avec notre Référent handicap, en amont de votre participation. Référent Handicap : Mme Porcher Pour toutes informations complémentaires : gporcher@metsconseils.com Téléphone : 07 82 56 21 87