Techniques de vente et animation : dynamiser sa Boulangerie-Pâtisserie - Vanessa BRY - V2025
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Formation créée le 03/02/2023. Dernière mise à jour le 30/01/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Développez une véritable stratégie commerciale pour dynamiser votre commerce de boulangerie et augmenter votre chiffre d'affaires. Cette formation vous permettra de structurer vos actions de vente, d'optimiser la présentation de vos produits et de mettre en place des animations commerciales attractives. Apprenez à définir des objectifs clairs, à mobiliser vos équipes et à utiliser les réseaux sociaux pour capter et fidéliser une clientèle toujours plus exigeante
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de vente adaptées à la boulangerie pour optimiser la relation client et augmenter le ticket moyen
- Identifier les besoins et attentes des clients afin de leur proposer des produits et services adaptés.
- Concevoir et mettre en œuvre un plan d’animations commerciales pour dynamiser les ventes et renforcer la fidélisation
Profil des bénéficiaires
- Vendeur(euse)
- Manager d'équipe
- Dirigeant(e)
- Exercer une activité en Boulangerie Pâtisserie
- Être en lien avec une clientèle
- Maîtriser les fondamentaux de la vente
Contenu de la formation
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1. Techniques de vente et relation client
- Les comportements d'achat des clients en boulangerie
- Techniques de vente et mise en avant des produits
- Gestion des plaintes
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Animation du magasin
- Techniques d'animation pour attirer les clients
- L'expérience client en boulangerie
- Création d'événements et promotions
- Utilisation des réseaux sociaux pour l'animation
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Élaboration d'un Plan d’animations commerciales
- Importance d'un plan d'action pour la gestion d'une boulangerie
- Étapes pour définir des objectifs clairs et mesurables
- Identification des priorités et des ressources nécessaires
- Suivi et évaluation des actions mises en place
La formation sera assurée par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le domaine de la vente et des commerces alimentaires. Pour plus de détails se reporter à la Convention de formation.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Assiduité tout au long de la formation.
- Documents supports de formation.
- Etude de cas concrets.
- Exposé théoriques.