Module 1 créer de la valeur : Techniques de vente 16H + Module 2 gestion administrative et comptable : Améliorer son chiffre d'affaires : déterminer son identité et sa valeur ajoutée - 4H - Vincent FLU - V2025 FAFCEA PARCOURS
Formation créée le 14/01/2025. Dernière mise à jour le 17/01/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Développer vos compétences sur mesure en gestion d'entreprise
Objectifs de la formation
- Développer une posture professionnelle et un discours commercial impactant
- Comprendre et répondre aux attentes des clients pour dynamiser les ventes
- Optimiser l'expérience client grâce au merchandising et aux actions commerciales
- Identifier et définir l'identité unique de votre boulangerie, en mettant en avant les éléments qui vous distinguent de la concurrence
- Déterminer la valeur ajoutée de vos produits et services, afin de mieux les promouvoir et ainsi augmenter le chiffre d'affaires
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Dirigeant.e
Prérequis
- Exercer une activité en Boulangerie Pâtisserie
Contenu de la formation
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MODULE 1 - CREER DE LA VALEUR - Les clients et le discours commercial
- Connaissances incontournables en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
- Développer les argumentaires de vente – Les questions clients, des pépites pour notre équipe.
- Préparer les discours produits
- Utiliser des mots clefs, amorces, accroches dynamiques
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MODULE 1 - CREER DE LA VALEUR - Les clients et notre dynamique commerciale
- Comprendre les clients : Motivations d’achat et profils – utiliser le SONCASE
- Identifier et utiliser les différents types d’achat selon les besoins clients
- Connaître et utiliser des techniques de vente : Les 4x20 / Ecoute active / Amorces / Formulations positifs
- Gérer les situations de tension, les objections et réclamations clients
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MODULE 1 - CREER DE LA VALEUR - Notre boutique et les clefs du merchandising
- Le merchandising et positionnement produits : des alliés pour notre discours
- Penser expérience client et satisfaction client
- Utiliser les 5B Bons moments, Bons produits, Bons endroits, Bonnes quantités, Bonnes informations
- Dynamiser ses ventes par un plan d’actions commerciales
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MODULE 2 - GESTION ADMINISTRATIVE COMPTABLE ET FINANCIERE - Améliorer son chiffre d'affaires : déterminer son identité et sa valeur ajoutée
- Introduction à l'identité de la boulangerie • Définition de l'identité d'une boulangerie • Importance de l'identité pour se démarquer sur le marché • Identifier les caractéristiques propres à la boulangerie - les points forts et les axes d'amélioration
- Définition de la valeur ajoutée • Qu'est-ce que la valeur ajoutée dans le contexte d'une boulangerie ? • Comment la valeur ajoutée influence-t-elle les ventes et la fidélisation des clients ? • Identification de la valeur ajoutée : analyse des produits et services actuels pour déterminer leur valeur ajoutée
- Stratégies pour communiquer l'identité et la valeur ajoutée • Techniques de communication efficaces en magasin • Rôle de l'équipe de vente dans la transmission de l'identité et de la valeur ajoutée • Utilisation des supports de communication
Équipe pédagogique
La formation sera assurée par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. Pour plus de détails se reporter à la Convention de formation.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Assiduité tout au long de la formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Documents supports de formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas
Qualité et satisfaction
Quelques chiffres sur l'ensemble de nos formations réalisées en 2024 :
Taux de présence : 100% - Moyenne satisfaction mesurée à chaud : 9,5/10 - Moyenne satisfaction mesurée à froid : 8,8/10
Retrouvez les indicateurs par programme dans notre catalogue en ligne.
Capacité d'accueil
Entre 0 et 100 apprenants
Accessibilité
Accessibilité aux personnes en situation de handicap ou nécessitant un aménagement particulier : nous veillons au respect des conditions d'accueil pour tous.
Pour toutes questions concernant un aménagement spécifique, merci de prendre directement contact avec notre Référent handicap, en amont de votre participation.
Référent Handicap : Mme Porcher
Pour toutes informations complémentaires : gporcher@metsconseils.com
Téléphone : 07 82 56 21 87