La vente en Boulangerie Pâtisserie : des fondamentaux à l'additionnel - V2024v2
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Formation créée le 03/02/2023. Dernière mise à jour le 30/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Vos équipes de vente sont les ambassadeurs de votre entreprise et des détecteurs d'opportunités de vente. Former vos vendeurs(euses) à la vente conseil est essentiel pour booster le CA de votre boutique. Mieux écouter son client, créer un lien afin de comprendre un parcours d’achat, affiner son argumentaire vente sont les atouts de cette formation !
Objectifs de la formation
- Analyser les besoins et motivations des clients en appliquant les techniques d'écoute active et passive, afin de mieux adapter l'argumentaire de vente
- Structurer les connaissances sur les produits de boulangerie-pâtisserie pour concevoir un argumentaire de vente efficace, intégrant les principes de l'art de la vente conseil
- Utiliser des techniques de vente additionnelle et de substitution en situation réelle, afin de conclure une vente de manière optimale tout en augmentant le chiffre d'affaires
Profil des bénéficiaires
- Vendeur(euse)
- Manager d'équipe
- Dirigeant(e)
- Exercer une activité en Boulangerie Pâtisserie
- Être en lien avec une clientèle
- Maîtriser les fondamentaux de la vente
Contenu de la formation
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La préparation à la vente
- Intégrer les 3 dimensions clés du vendeur : ambassadeur de la marque, fidélisateur, développeur du CA.
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L’accueil et la prise de contact
- Faire une première bonne impression : mots, gestes, distance, regard, sourire, gestion de l'espace
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La recherche des besoins et des motivations
- L’écoute passive, l’écoute active
- Les mobiles d'achats – définition du SONCAS
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La présentation des produits
- La connaissance des produits de boulangerie-pâtisserie
- Les grands principes de l’argumentaire
- L’art de la vente conseil
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Élargir la vente avec la vente additionnelle
- Définition de la vente additionnelle
- Techniques de vente additionnelle
- La vente de substitution
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Conclure sa vente
- La prise de congés
La formation sera assurée par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le domaine de la vente et des commerces alimentaires. Pour plus de détails se reporter à la Convention de formation.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Assiduité tout au long de la formation.
- Documents supports de formation.
- Etude de cas concrets.
- Exposé théoriques.